近日，中储粮江西质检中心有限公司陈力等在《食品安全质量检测学报》发表题为《3种功能食品原料提取物毒性研究及安全性评价》的文章，旨在研究功能食品原料红景天、五味子和蜂花粉醇/醇水提取物毒性并评价其安全性。研究认为，红景天、五味子、蜂花粉提取物属无毒物质,无遗传毒性和长期毒性，为以红景天、五味子和蜂花粉提取物为原料的功能食品开发和应用提供了一定的安全性依据。

据悉，该研究利用小鼠急性毒性实验、遗传毒性实验(小鼠骨髓细胞微核实验、雄性小鼠精子畸形实验)和大鼠30d喂养实验对3种提取物的毒性进行考察。结果显示，小鼠对红景天、五味子和蜂花粉提取物的最大耐受量都大于20 g/（kg·bw）;3种提取物在遗传毒性实验均呈阴性反应;给予大鼠5.0 g/(kg·bw)红景天、五味子、蜂花粉提取物(分别相当于成人日推荐量250倍、250倍、500倍)连续灌胃30d,大鼠生长正常,无中毒症状、异常症状和死亡,各试食组动物体重、进食量、饲料利用率、血常规指标、常见血液生化指标、脏器重量以及病理组织学等指标与阴性对照组比较,无毒性反应。

该研究得到了江西省重点研发计划重点项目（20192ACB60006）的资金支持。