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糖,不同的糖,对心血管健康的影响是不一样的

糖,不同的糖,对心血管健康的影响是不一样的

作者:
张勋力
来源:
原创
2019/12/26 13:32
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【摘要】:

         糖,不同的糖,对心血管健康的影响是不一样的

郭博士 北京纳百恩

2019年12月1日,Mayo Clinic Proceedings发表论文,说不同的糖,对心血管健康的影响是不一样的:

 

total sugars,总糖,就是所有的单糖、双糖的总和。

Sucrose,蔗糖

Froctose,果糖

added sugars,添加糖,就是所有加工食物饮料中添加的单糖和双糖的总和,不包括水果和果汁中天然存在的糖。

 

624128人中,有11856例新发心血管疾病,12224例因心血管疾病死亡。研究结论是:

总糖和果糖,吃多了,发生心血管疾病而死亡的比例也高很多;

总糖多于133g,或果糖多于58g,或添加糖多于65g时,心血管疾病死亡风险增加

蔗糖,在不超过75g时,则不会,反而呈现负的关系,也就是说,蔗糖吃多一点,心血管疾病死亡风险反而会低一点。

 

这个结论很有意思。也与我们以前说的一样,果糖等糖,对健康可能更加不利。蔗糖则是相对最有利于健康的糖。当然,即使蔗糖,还是要限量的。

吃水果,真的会更加健康吗?

水果,含有果糖,还含有少量的膳食纤维,以及一些水果含有花青素、原花青素、黄酮类等不同的天然化学成分,也叫做天然产物,是植物的次生代谢产物。这些成分,可能会为健康带来有益的效应,当然也有一些会带来健康风险。

对水果,如果只是看糖和膳食纤维,一般来说几乎都是不利的。水果的膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维,含量是比较低的,而且水果的膳食纤维的质量也是比较差的。所谓差,是指对健康的作用。

膳食纤维,来源非常重要。水果的膳食纤维对健康的积极作用,不足以抵消其所含糖分给健康带来的消极作用。因此,为了追求膳食纤维而吃水果,可能往往是得不偿失的。