底线是，认识到睡眠和营养之间的联系并优化两者对确保良好的健康非常重要。以前的研究已经考察了我们的饮食如何影响我们的睡眠。然而，很少有研究考虑不同的饮食如何直接影响睡眠质量。现在，瑞典乌普萨拉大学的研究人员的一项新研究考察了不同饮食是否以及如何影响睡眠。

该研究的通讯作者Jonathan Cedernaes说："不良饮食和不良睡眠都会增加几种公共健康状况的风险。由于我们的饮食对我们的健康如此重要，我们认为调查不同饮食对健康的一些影响是否会涉及到我们的睡眠变化是很有趣的。"

研究人员招募了15名健康男性参与者，并随机给他们喂食高脂肪/高糖（HFHS）或低脂肪/低糖（LFLS）饮食。他们事先没有被告知他们将吃哪种饮食。参与者被要求保持他们通常的睡眠习惯--每晚7至9小时--并被要求在睡眠日记中记录他们的每日睡眠。

在每次饮食干预结束时，参与者的睡眠在一个睡眠实验室中被监测。研究人员发现，虽然参与者无论吃什么饮食，睡眠时间都是一样的，但两组之间的睡眠质量存在差异。

Cedernaes说："具体而言，我们观察了慢波活动，这是一项能够反映深层睡眠恢复程度的措施。有趣的是，我们看到，当参与者吃了垃圾食品时，与食用健康食品相比，深度睡眠表现出较少的慢波活动。这种影响也持续到第二个晚上，一旦我们将参与者换成相同的饮食。从本质上讲，不健康的饮食导致了较浅的深度睡眠"。

慢波睡眠，也被称为深度睡眠，被认为在恢复大脑和巩固记忆方面发挥着重要作用。它由第三阶段非快速眼动（NREM）睡眠组成，通常持续70至90分钟，并发生在夜晚的第一个小时。

研究人员指出，与饮食有关的睡眠质量的变化与衰老和失眠所见的变化相似。但他们目前还不知道吃不健康饮食的影响可能有多持久，也不能把它归结为饮食中的某种特定物质。他们敦促进一步的研究来调查。

Cedernaes说："进行功能测试也是很有趣的，例如，看看记忆功能是否会受到影响。这在很大程度上是由睡眠调节的。同样有趣的是，了解观察到的影响可能有多持久。目前，我们不知道不健康饮食中的哪些物质使深度睡眠恶化......调查是否有一个特定的分子因素发挥更大的作用将是有趣的。"

该研究发表在《肥胖症》杂志上。
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