科研动态
NEWS
高盐VS高糖,到底哪个对人体的“杀伤力”更强?
发布时间:
2020-09-17 09:35
来源:
高盐VS高糖,到底哪个对人体的“杀伤力”更强?
导语:盐和糖是常见的调味品,但食用过量就会诱发各种健康问题。对于过量食用盐、糖的危害,到底谁“更胜一筹”?
随着人们生活处水平的提高,社会节奏不断加快,各种慢性疾病的出现,危害着人们的健康。“三减三健”对于我们来说,是迈向健康最“触手可及”的方式。不过说到 高盐、高油、高糖 的危害,人们可能有疑惑了......
一、高盐的危害
很多研究都已证实,吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后,为了保持体液平衡,细胞外液就会随之增多,血容量也会增加,血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。
肾脏是人体重要的代谢器官,而人体约95%的盐分是以尿液形式,经过肾脏排出体外的。过量食盐,若不能及时排出,会导致水肿,这又进一步加重了肾脏负担。
此外,研究显示,盐过量会使得尿液中的蛋白质升高,而尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号!
钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助,而每排泄1000mg的钠,同时损耗大约26mg的钙,也就是说需要排的钠越多,钙的消耗越大,罹患骨质疏松的风险也就越大。
另外,若尿液中的钙离子过多,还会增加肾结石的风险。
盐的主要成分是氯化钠,其中的氯离子会使胃酸浓度升高,高浓度的胃酸会腐蚀胃粘膜,进而诱发各种胃病。
我们都知道多吃糖会胖,殊不知,过多的食盐也会让你发胖。
高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌,增加脂肪储存,不仅会导致肥胖,还会增加患糖尿病的风险。
二、高糖的危害
早在2006年,世界卫生组织就得出了“嗜糖之害,甚于吸烟”的结论!长期的高糖饮食,会让寿命缩短10~20年!
据《中国居民膳食指南》表示:每人每日添加糖的摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。
但是即使你戒掉甜食,你摄入的糖分可能也比要求量多很多。
有时虽然食物的产品说明上并不含糖,但可能还有几十种其它名字的含糖物质!
除了常见的长胖、糖尿病危害,糖还如何危害我们的健康?
另外,糖与蛋白质会发生“糖基化”反应,造成面部失去光泽,出现色斑、皱纹等。
过量的糖会导致眼睛晶状体密度增大;角膜曲率变大、厚度增加;还会改变眼睛屈光度,使得近视程度会在短时间内加深;严重时甚至会诱发白内障、青光眼。