科研动态

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外媒称,纳豆作为健康食品在国际上颇受欢迎,在中国和韩国与纳豆相似的食品也大行其道。鉴于此,日本农林水产省决定提议为纳豆制定国际标准,9月召开的国际食品法典委员会亚洲区域会议已经将“纳豆”(“Natto”)纳入暂定议题。日本能否守护住这一传统食品品牌?  据韩联社报道,韩国大超市1至4月的纳豆销量同比增加了68%,韩国也有以发酵大豆为主料的食品“豆瓣酱”,以目前趋势,纳豆的销量有可能超过豆瓣酱。  

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菌体形态特征和生理生化特征测定参照文献资料[布坎南RE,吉本斯NE.伯杰氏细菌鉴定手册(第八版)]进行。

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缺血性心脏病、中风、下呼吸道感染和慢性阻塞性肺病在过去10年中仍然属于位居前列的主要杀手。

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操作程序1-1).制作生理盐水缓冲液准备鹏酸和鹏酸钠。鹏酸属酸性,鹏酸钠属碱性。制作0.5ml的鹏酸生理盐水和0.5ml的鹏酸钠生理盐水。将ph值调整到7.8。1-2).加入纤维蛋白原准备纤维蛋白原。将纤维蛋白原以0.4%的比例添加到已准备好的缓冲液中。此时必须注意的是0.4%的添加比例。纤维蛋白原没有100%的纯品。0.4%是纯品的换算值。一般在标签上会标明浓度。如果浓度为50%,则纤维蛋白原按

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1.纳豆菌分离法实验器材:白金耳、棉签、试管、无菌浅底盘(直径9公分)、无菌移液管(容量1ml)试药:无菌水、普通寒天培养基(nutrientagar,Difco公司生产)方法:成品纳豆中的分离1)划线分离法①用白金耳取纳豆表面的粘丝,置于10ml的无菌水中,搅拌②将上述试液注入2个放有普通寒天培养基的浅底盘中,用粘有纳豆粘液浮游液的白金耳划线,在30度温度下培养24-48小时③出现独立的菌落后挑

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纳豆激酶溶栓活力测定方法的研究现状魏华1,赵祥颖2,刘建军1*2(1.山东轻工业学院食品与生物工程学院济南250100)(2.山东省食品发酵工业研究设计院济南250013)摘要:归纳总结了目前关于纳豆激酶溶栓活性测定的各种方法,并简介人体溶栓过程的生理学背景和医学上检查血栓病情的各种常用方法,有待继续研究并建立一种更精确、更灵敏、更简便、更经济的NK溶栓活力的测定方法。关键词:纳豆激酶、活性测定、

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