禁食可以更长寿，为什么？

当然，是指适度禁食。

 

保持一定的饥饿感，可以更加长寿。这是一个比较"古老"的话题。很早以前，大约至少有三十年以上了吧，据说就有科学研究指出，限制饮食的小鼠反而更加长寿，线虫实验也得到同样的结论。当然，当时的论文，我没有读过，因为当时我忙于其它更加吸引了我兴趣的事情，比如基因和基因治疗。后来，随着基因组的解码，我们逐渐认识到，长寿与基因有关，但饮食对长寿的影响或许与基因是并驾齐驱的。所以，不要迷而信之地跟风说什么长寿"家族"，其实长寿可能是习惯，就是家族习惯，饮食首当其冲。

 

关于禁食与健康长寿的关系，近些年有不少的研究。甚至因揭秘自噬作用而获得诺奖的研究，也被很多人认为是禁食者在理论上的胜利，我称之为辟谷者的精神胜利。

 

禁食研究，包括了进食模式和禁食时长，也包括了食物结构。以前我们曾经介绍过禁食-进食模式、禁食时长和能量限制等对长寿的影响，这一直被认为是主要的影响因素。当然，毫无疑义，食物结构也是会影响长寿的，因此也有一些研究是关于高碳水化合物饮食（高碳饮食或称之为高糖饮食）、高脂饮食、生酮饮食等等很多。

 

那么，食物结构+禁食-进食模式呢？

 

两个星期前，2020年5月14日，cell系列杂志cell metabolism发表论文"Untangling determinants of enhanced health and lifespan through a multi-omics approach in mice"，采用多组学方法解密小鼠健康和长寿的决定因素。

文章研究了不同饮食结构（高糖饮食、低糖低脂饮食）和不同进食模式（正常进食、每日一餐、热量限制）下，禁食可以促进健康长寿的"密码"。这些密码，比如代谢和信号通路，可能不是芸芸众生所关心的，但却可能是健康长寿干预的靶点，不仅让我们知道了为什么会这样，而且成为未来延长寿命的技术要点。

 

"甘氨酸-丝氨酸-苏氨酸"代谢轴的作用，涉及到健康长寿的关键代谢枢纽。关系到解毒、分子周转、修复、合成等功能。

 

短链脂肪酸SCFA如丙酸丁酸的代谢，必需多不饱和脂肪酸PUFA如亚油酸和亚麻酸的代谢，与能量限制CR中的关键通路有关。

 

 

从机理看，也许可以扩展到自噬相关的过程。置之死地而后生？也许。值得期许。