新研究揭示维生素K2或对大脑健康有益 早点备案！

随着健康理念兴起、 消费市场升级和人口老龄化等，中国营养健康市场具有极大的增长潜力，必将成为资本市场、消费市场和甚至学术领域争相角逐的高增长领域。

维生素K是一组化合物，包括在绿叶蔬菜和其他一些蔬菜中发现的维生素K1，以及在肉类、奶酪和鸡蛋中发现的维生素K2。《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，具有维生素K活性的化合物对形成凝血酶原等凝血有关的蛋白质是必须的，其缺乏的主要症状为凝血障碍。

维生素K2 是一种强抗氧化生物活性的甲萘醌系列衍生物，能激活人体中的多种关键蛋白，包括凝血因子、骨钙素和基质Gla 蛋白等，进而发挥促进凝血功能、促进骨代谢、减少癌变、调节血糖、保护神经以及防止血管硬化等生物学效应，具有重要的临床意义。①

 

目前维生素K2已经受到全世界的广泛关注并成为研究热点。

 

新研究揭示维生素K2或对大脑有益

近日，在对大鼠进行的一项新研究中，科学家报告了维生素 K 有助于防止与阿尔茨海默病和其他形式的失智症相关的认知能力下降的证据。该研究于2022年3月8日发表在《Antioxidants》杂志上。

在2022 年美国实验生物学大会上，该研究的资深作者、沙特阿拉伯阿尔马雷法大学的Mohamed El-Sherbiny博士介绍了这一研究，认为维生素K2在阻碍与衰老有关的行为、功能、生化和组织病理学变化方面表现出非常有希望的影响。维生素K2在减弱与年龄有关的疾病，并保护老龄人的认知功能方面是非常有前景的。但研究人员提醒，需要进行更多的研究来确定新的发现是否能从大鼠身上转化为人类，并确定维生素K的最佳来源和剂量，以获得潜在的大脑益处。③

 

维生素K2在食品中应用有哪些规定？

① 营养强化剂

《国家卫生计生委发布关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告》（2016年第8号）、《关于葡糖淀粉酶等28种“三新食品”的公告》（2019年第6号）分别批准了发酵法和合成法的维生素K2，作为维生素K的化合物来源。

根据上述规定，维生素K2作为食品营养强化剂使用，可用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉、仅限孕产妇用乳粉）。

营养强化剂 维生素K2

用量及使用范围

值得一提的是，2021年10月，国家食品安全风险评估中心发布了《关于公开征求喹啉黄铝色淀等11种食品添加剂新品种意见》的通知。其中，维生素K2申请扩大使用范围，可适用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇乳粉除外）（食品类别01.03.02）和特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）（食品类别13.03）。意见中特别指出维生素K2具有增加骨钙的作用，再次明确强调了维生素K2对于人体骨骼健康的重要价值。

② 保健食品

对于保健食品而言，维生素K2已被纳入保健食品备案目录并于2021年3月1日起开始实施，目前仅允许发酵法的维生素K2进行备案。维生素K2(发酵法）的功效成分维生素K2（七烯甲萘醌计）每日用量上限是 100µg（14-17岁、成人及孕妇）。

维生素K2原料目录要求

（2020版）

对于维生素K2来说，由于其作为维生素K的化合物来源， 目前，在标签上只能声称“补充维生素K”。据庶正康讯了解，此前维生素K2注册下来的保健食品主要有声称“补充维生素K”或“增加骨密度“。